Tortino morbido ciobar

La ricetta è quella dei miei muffin classici ma in questo caso uso un trucchetto per la cottura

Preparo l’ impasto mischiando prima tutti gli ingredienti secchi quindi in origine la farina, lo zucchero, la vanillina e infine il lievito, inizio a unire pian piano l’ olio e il latte e lavoro piano piano con una frusta elettrica, infine aggiungo il mio uovo a temperatura ambiente. Lavoro con la frusta elettrica per circa 3 minuti

Preriscaldo il forno a 200 gradi e verso l’ impasto nei miei pirottini.

In questo caso uso un doppio pur ottimo e poi li inserisco nelle ciotoline di alluminio usa e getta.

Inforno per circa 10 minuti, rimuovo le ciotoline e continuò a cuocere per circa 5 minuti

Naturalmente questo era un esperimento totalmente inventato da una dolcina affatto professionista, ma il risultato é molto buono perche l’ interno è rimasto molto morbido e l’ esterno bello croccantino