TRANCETTI

Con uno sbattitore elettrico sbatti a schiuma le uova, l'acqua a temperatura ambiente e lo zucchero ,allla massima velocità per 3 minuti.

Aggiungi alle uova sbattute la frumina e la farina setacciate e per ultimo il lievito setacciato.

Aggiungi all'impasto la vanillina ed il burro fuso tiepido.
Con la frusta amano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere,ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che le uova non si smontino.

Distribuisci l'impasto sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuoci per 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato ( elettrico 180°C, ventilato 170°C, a gas ripiano alto190°C).

Capovolgiil dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparsa di zucchero e stacca delicatamente la carta e taglialo a metà.

Prepara la crema al cioccolato col latte a temperatura ambiente seguendo le istruzioni della confezione.
Trasferisci metà dolce su un vassoio con la parte scura rivolta verso il basso,distribuisci la crema e sovrapponi l'altra metà di impasto con la parte scura rivolta verso l'alto.

Prima di servire taglia il dolce in tranci e decora la superficie con zucchero al velo.
Conserva in frigo e consuma entro 24 ore.