Trasparenze ai pistacchi (io noci) di Sara Papa

Impastare tutti gli ingredienti (l'impasto risulta piuttosto sodo).
Formare una palla, trasferirla in una ciotola e coprire con la pellicola.
Lasciare lievitare fino al raddoppio (2-3 ore circa).

Riprendere l'impasto, dividerlo in 2 parti e formare due filoncini che andranno sistemati in due stampi da plumcake.
Lasciare riposare per circa 20 minuti.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

Sformare e fare riposare i due filoni per 2 giorni (io avvolti in un canovaccio).
Affettare molto fine e passare nel forno preriscaldato a 170 gradi con la funzione ventilato per 5-6 minuti.