Treccia con cioccolato bianco e uvetta

Mettete l'uvetta in una terrina con l'acqua per farla ammorbidire.
In un'altra terrina mettete i due tipi di farina, la vanillina e lo zucchero.
Fate intiepidire il latte.
In una tazza versate un cucchiaio di zucchero e aggiungete il lievito di birra e tre o quattro cucchiai di latte tiepido e poi unite il composto alle farine e azionate lavorate l'impasto, aggiungendo poco per volta il resto del latte appena tiepido.
Mettete a sciogliere il burro a fuoco basso, e poi aggiungetelo al composto insieme all'uvetta scolata, le gocce di cioccolato e impastate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Prendete l'impasto e mettetelo in una ciotola capiente a lievitare per due ore, coperto con un canovaccio umido, poi riprendetelo, dividetelo in tre porzioni e ricavatene da ognuna un salsicciotto abbastanza lungo.
Unite i tre salsicciotti per un'estremità e intrecciateli in modo da ottenere una treccia a tre capi, da lasciar lievitare su un foglio di carta da forno e coperta con un canovaccio umido per un'altra ora.
Trascorsa anche l'ultima ora, sbattete l'uovo e spennellate la superficie della treccia, e poi cuocete a 180 °C in forno statico per 30 minuti e servite.