Treccia pasquale umbra

Scaldare il latte e versarlo in una ciotola aggiungendo lievito di birra e zucchero,mescolare e far riposare per 10 minuti. Disporre la farina a fontana e versare il composto così ottenuto nel centro, aggiungere 2 uova sbattute, la cannella, il sale, la scorza grattugiata dell'arancia, il burro ed impastare il tutto. Formare una palla e metterla a lievitare finchè raddoppi, tenendo da parte circa 50 gr.di pasta con la quale formare 3 cordoncini che legherete ad una estremità per poi metterli in una teglia intrecciandoli. In ognuna delle due estremità inserire un uovo e fare poi lievitare per altri 30 minuti. Pennellare poi la treccia con l'uovo sbattuto, cospargendola di granella di zucchero e mettere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.