Vellutata di Carote e Patate con il Bimby e senza

Mettere lo scalogno del boccale e tritare 3-4 sec. / vel.5, riunire sul fondo con la spatola, versare l'olio ed insaporire 3 min. /100° /vel.1.

Nel frattempo sbucciare la patata e tagliare a pezzetti sia la patata che le carote.

Aggiungere nel boccale le patate, le carote, l'acqua, il dado, le erbe provenzali e cuocere 30 min. / 100°/vel.1 Controllare la cottura, se necessario allungarla di qualche minuto.

A fine cottura aggiustare di sale, unire il parmigiano, posizionare il misurino sul coperchio e frullare per 40 sec. / vel.8.

Servire calda con un pizzico di noce moscata (a piacere) accompagnata da crostini o pane tostato

Note: Non avete il Bimby? Allora procedete così, fate un soffritto con lo scalogno (o cipolla) poi unite le verdure tagliate a pezzetti, l'acqua, il dado, le erbe provenzali e fate cuocere per circa 30 minuti. Quando le verdure saranno cotte, spegnere il fuoco e frullarle immergendo il minipimer nella pentola oppure con un frullatore. Aggiustare di sale, unire il parmigiano e servire calda con un pizzico di noce moscata (a piacere) accompagnata da crostini o pane tostato.