Waffle con salsa al caramello

Separare i tuorli dagli albumi e montare entrambi in recipienti diversi con 60 g di zucchero ciascuno.Nel composto di tuorli e zucchero aggiungere il burro ..i semi di vaniglia e la farina setacciata .Aggiungere ora il composto di albumi e zucchero molto lentamente amalgamando dal basso verso l'alto per non smontarli.Spennellare di burro la piastra per waffle e cuocere un mestolino di impasto alla volta.

Per la salsa:

Riscaldare 50 ml di panna liquida in un pentolino e aggiungere 3 cucchiai di guarnizione al caramello PANEANGELI. Cuocere pochi minuti finchè non rapprende un pochino.