Whoopie al tè matcha, cioccolato e ricotta

Prepara l’impasto della torta esattamente come descritto sulla confezione, nella fase finale aggiungi un cucchiaino bello colmo di tè matcha e mescola fino a che non si sia completamente amalgamato.

Prepara un foglio di carta forno grande quando la leccarda che userai per la cottura e disegnaci sopra dei cerchi aiutandoti con un bicchiere o un tagliabiscotti. Appoggia il lato segnato con la matita sulla leccarda così che il cibo non venga a contatto con la grafite, quindi distribuisci grosso modo un cucchiaio ben colmo di impasto su ogni cerchio e stendilo fino a coprirne completamente la superficie livellandolo il più possibile.

Inforna a 180° in forno preriscaldato per circa 10 minuti (i dischi non devono dorarsi troppo).
Una volta sfornati metti i dischi su una gratella e falli raffreddare. Prepara la crema al cioccolato secondo le indicazioni del preparato. Lavora a crema la ricotta con lo zucchero, meglio se con le fruste elettriche, e conserva in frigo. Quando i dischi saranno ben freddi componi i tuoi dolcetti: per ognuno usa due dischi, su uno spalma uno strato non eccessivo di crema al cioccolato e sull’altro quella di ricotta quindi unisci e fai riposare in frigorifero.

Al momento di servire spolvera di zucchero a velo e decora con fragole tagliate a metà o secondo la tua fantasia.