Campo di semifreddo

1. Monta la panna con lo zucchero a velo e il pepe rosa.
2. Una volta montata la panna, prendi una teglia piana e ampia.
3. Metti sopra la teglia della carta forno o stagnola e stendi la panna lasciandola spessa un centimetro
4. Ponila in frigo per almeno due ore.

Torta
1. Prendi le uova e separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta gli albumi a neve, aggiungi i tuorli, i 125 gr di burro, il preparato cameo e il cocco rape' (tranne un cucchiaio che terrai per la guarnizione).
3. Mescola l'impasto finché non sarà omogeneo.
4. Prendi una tortiera e mettici l’impasto.
5. Inforna, con forno preriscaldato a 175 gradi, per 30 minuti con forno ventilato.
6. In un pentolino metti 3 bicchieri d' acqua aggiungici lo zucchero la menta e la buccia del limone grattato.
7. Fai andare a fuoco basso per almeno 10 minuti, l'acqua si deve ritirare.

Impiattamento
1. Passate un paio d' ore, tira fuori la panna ghiacciata e tagliate i bordi in modo tale da formare un quadrato. E ponetela su un piatto da portata. Sarà la base del nostro campo.
2. Spaccate e sbriciolate l' intera torta.
3. Distribuitela sopra il nostro quadrato formando un vero e proprio campo da coltivare.
4. Inserite i fiori eduli o la frutta o le codette.
5. Prendete la bagna di menta e limone e innaffiateci il vostro campo.
6. Spolverate il tutto con il cocco rape' avanzato.

P.s. Il tocco in più, se avete la macchina dello zucchero filato. Applicate dello zucchero filato sopra il dolce dove ci sono i fiori eduli, portatelo in tavola e spruzzateci dell’acqua.