RICETTE DELLE DOLCINE

Zeppole

Name: Zeppole
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da stellacasu il 10 febbraio 2020

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

500 g Farina
2 Uova
100 g Zucchero
1 Patata lessa
20 g Lievito di birra
1 bustina Zafferano
1 bustina Vanillina
1 Scorza e succo d arancia
Q.b, Grappa
Q.b, Olio per friggere
Q.b, Zucchero per la superficie

Preparazione

In una terrina capiente versare la patata schiacciata, lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata e il succo filtrato del arancia, lo zafferano, la grappa e la vanillina. Iniziare a lavorare gli ingredienti. Sciogliere il lievito in 3 cucchiai di latte caldo. Versarlo al composto e continuare a lavorare. Man mano incorporare la farina alternato al latte. Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto morbido.
Coprire bene e far lievitare finche non raddoppia. Una volta lievitato riprendere l impasto e creare delle palline. Far lievitare nuovamente.

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