zucchine ripiene ricotta e pancetta

Svuotare le zucchine.
In una padella far rosolare la pancetta, sfumare con il vino e lasciar raffreddare.
In una ciotola mettere a bagno il pane nel latte .
Mescolare la ricotta , con il pane bagnato ben strizzato, unire la pancetta e riempire le zucchine, Cospargere ai due lati con il pane grattato, mettere in una teglia con l'olio e cuocere in forno a 180 una ventina di minuti-