Zuccotto alla frutta

È un dolce facile da preparare e che comunque fa fare bella figura. Per prima cosa si prepara il pan di spagna... Si montano molto bene le uova con lo zucchero finché non sono belle gonfie. Mettete l'aroma al limone. Ora si aggiungono farina e amido di mais setacciati. Mescolate dal basso verso l'alto. Ora mettete in una tortiera e cuocete a 180 gradi per 30-35minuti. Lasciate raffreddare. Una volta freddo tagliatelo a fette con circa un centimetro di spessore. Io non ho uno stampo per zuccotto quindi ho usato una ciotola. Ho rivestito l'interno della ciotola con la pellicola. Preparate la crema come da istruzioni e montate anche la panna. Mettete 1/3 della panna montata nella crema... Il resto si userà per la decorazione. Rivestite col pan di spagna la ciotola, mettete uno strato di crema e panna con metà dei lamponi, coprite con pan di spagna. Ancora crema mescolata con la panna, lamponi e chiudete von le fette di pan di spagna rimaste. Adesso ricoprite bene tutta la ciotola con la pellicola e lasciate in frigo almeno 3 ore. Trascorso il tempo potete togliere la pellicola, con l'aiuto di un altro piatto capovolgete il dolce e togliete la ciotola. A questo punto ricoprite con uno strato di panna e decorate con la frutta e qualche ciuffetto di panna.