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Santa Lucia Buns

Creata da Valentina Bakery World il

 12 persone
 Media
 +120 min.

Parola della Blogger!

Il Natale è il periodo migliore per preparare dolcetti lievitati e questi Santa Lucia Buns non fanno eccezione! Si tratta di piccoli panini dolci a forma di “S” aromatizzati allo zafferano di origine svedese, una vera chicca!


Ingredienti

Per la finitura


Attrezzi

  • planetaria
  • setaccio
  • terrina grande
  • pellicola alimentare
  • terrina piccola
  • teglie da forno
  • carta da forno
  • gratella

Preparazione

Setaccia la farina nella terrina della planetaria con il gancio già montato, metti lo zucchero e il sale da un lato e 1 bustina di Lievito di Birra per Dolci Lievitati PANEANGELI dal lato opposto.

Scalda il latte nel microonde, aggiungi le bustine di zafferano e mescola bene.

Versa nella terrina l’uovo, il latte e lavora per qualche minuto a velocità medio-bassa, poi aggiungi il burro poco alla volta insieme a un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI. Prima di aggiungere altri pezzetti di burro, assicurati che i precedenti siano stati ben assorbiti.

L’impasto sarà abbastanza morbido, se occorre aggiungi farina poco alla volta, aumenta la velocità e lavora finché non si staccherà dal fondo della planetaria. L’impasto sarà pronto quando la pasta sarà morbida, elastica e lucida.

Trasferisci l’impasto in una terrina grande unta con un po’ di burro, coprila con la pellicola o un canovaccio e mettila a lievitare a temperatura ambiente per almeno 2  ore, devi raddoppiare il volume.

Spolverizza il piano di lavoro con la farina e rovescia delicatamente l’impasto, lavoralo con le mani per fare uscire l’aria. Dividi l’impasto in circa 24 pezzi da circa 50 g l’uno.

Forma un cordoncino lungo circa 30 cm e arrotola le due estremità nei sensi opposti per creare la tipica forma a “S”. Procedi nello stesso modo con tutti i pezzetti d’impasto, e disponili su una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanziati.

Copri le briochine e lascia lievitare a temperatura ambiente per almeno 45 minuti.

Con la miscela di uovo e latte spennella i buns e poi cospargili con lo Zucchero granella PANEANGELI. Cuoci i S. Lucia Buns in forno a 200°C statico per circa 10/13 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella per dolci.



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Commenti (41)

Dolcima
Dolcima il

😀

bird
bird il

Buoni

Dolcima
Dolcima il

Interessante

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

pelopelone
pelopelone il

Buoni

Netta63
Netta63 il

Una fantastica idea!grazie da provare😋

aleluce
aleluce il

mi piace

Tesse
Tesse il

Adorabili!

bird
bird il

Buona

Ramona16
Ramona16 il

Buoni

Lizzie81
Lizzie81 il

Per chi non ha la planetaria?

delfi90
delfi90 il

Da provare

Mauelena
Mauelena il

Interessante 😍

sere93_m
sere93_m il

Sembrano buonissimi

gennis.
gennis. il

Li proverò sicuramente…

Annagio74
Annagio74 il

Da provare

giorgin
giorgin il

belli

rosellina in love
rosellina in love il

wow... da provare

luanazaglia@icloud.com
luanazaglia@icloud.com il

ma sono deliziosi

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Buonissimi

alien80
alien80 il

da provare

rosellina in love
rosellina in love il

da provare

brigitta75
brigitta75 il

da provare

il

Capolavoro!

bobbino
bobbino il

Che buoni

silvia.galatolo
silvia.galatolo il

Interessanti

Dalaila
Dalaila il

Gnam 😋

Dolcima
Dolcima il

Non li conoscevo

rosellina in love
rosellina in love il

fantastici

mikhy
mikhy il

buoni!

moniquefeli
moniquefeli il

Deliziosi!!! Votati!

yoliah
yoliah il

brava

ritasalvo
ritasalvo il

Che buoni votati

Ruzi
Ruzi il

buoni

simpa82
simpa82 il

Ottime!!!

Orsagreezly
Orsagreezly il

che buoni votati

Miluvale20
Miluvale20 il

buona

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

interessanti, votati!

clas09
clas09 il

Deliziosi ☺️

buonabitacolo
buonabitacolo il

buonissimi!

adryan
adryan il

deliziosi