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Biscotto arrotolato alle albicocche

Creata da Brodo di coccole il
Biscotto arrotolato alle albicocche

 6 persone
 Facile
 60 min.

Parola della Blogger!

Un po’ biscotto, un po’ crostata fingerfood, questo dolce rustico e goloso mette insieme il meglio di due classici per un risultato delizioso e goloso fino all’ultima briciola


Ingredienti

Per 16 biscotti circa


Attrezzi

  • pentola
  • terrina
  • carta da forno
  • teglia

Preparazione

Prepara la confettura. Lava le albicocche, mondale, rimuovendo il nocciolo e tagliale a pezzi piccoli. Mettile in una pentola dai bordi alti. Unisci il Fruttapec 3:1cameo allo zucchero e aggiungi tutto alla frutta a freddo.

Cuoci la frutta e falla bollire per 3 minuti. Fai la prova piattino per verificare che la confettura sia pronta: messa una goccia di confettura su un piattino inclinato, questa non deve scivolare via. Una volta pronta, versa la confettura nei barattoli in vetro sterilizzati, chiudi e falli raffreddare a testa in giù.

In una terrina riunisci la farina, lo Zucchero di canna al velo PANEANGELI e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, aggiungi il burro freddo e impasta in punta di dita o con il gancio a foglia della planetaria, fino a ottenere un composto con la consistenza della sabbia bagnata. Unisci le uova e completa rapidamente l’impasto.

Compatta la frolla fino a ottenere un panetto regolare, avvolgilo con la pellicola per alimenti e fallo riposare in frigorifero per 30 minuti. Una volta fredda stendi la pasta frolla su un foglio di carta da forno a uno spessore di 3-4 mm e rifila i bordi per ottenere un rettangolo regolare.

Stendi un generoso strato di confettura sulla frolla e aggiungi la Granella di nocciole PANEANGELI, poi avvolgi la pasta delicatamente su sé stessa, aiutandoti con la carta da forno.

Spennella con un velo di uovo o latte e completa la decorazione con la granella. Fai riposare il rotolo in frigorifero per almeno un’ora poi inforna a 180°C per circa 40 minuti, la superficie deve apparire leggermente dorata senza scurirsi troppo. Sforna e fai raffreddare il rotolo senza muoverlo dalla teglia, da caldo è delicatissimo.Una volta freddo taglialo a fettine con un coltello ben affilato per ottenere i biscotti.



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Commenti (40)

rosellina in love
rosellina in love il

ok

nicoto83
nicoto83 il

Mi piace

ritakatia
ritakatia il

Buonissima

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

pokemons
pokemons il

Buono

Acilia60
Acilia60 il

Buoni da provare assolutamente😊

muffin-32.2
muffin-32.2 il

Mi ispira tanto.

lisa.rinaldi
lisa.rinaldi il

Favolosa! Da provare!

torrese088
torrese088 il

Bella idea 😀

alien80
alien80 il

buono

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

orchidea blu
orchidea blu il

buonooo

kaila31
kaila31 il

Wow

kaila31
kaila31 il

Wow

rafi71
rafi71 il

Bella idea.. da fare sicuramente!

adryan
adryan il

buonissimo

fede.lip
fede.lip il

Buono! Sicuramente da provare

gabrya
gabrya il

che idea fantastica

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

ottimo

Alessia912
Alessia912 il

Buonissimo 😋

Milenanurse
Milenanurse il

sicuramente da provare!

rensibel1980
rensibel1980 il

da provare votata

dekye
dekye il

da provare

angy136
angy136 il

L'ho salvato tra i miei preferiti :-)

nadiuzzola91
nadiuzzola91 il

Daa Fareee

Ilariamarinelli
Ilariamarinelli il

Bella ricetta!!!

nunzia1985
nunzia1985 il

Delizioso

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

buono! votato!

rosalbamelle
rosalbamelle il

Buono votata

moniquefeli
moniquefeli il

Stre-pi-to-si!!!5 muffin!!

kaila31
kaila31 il

Mi piace

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🤤🧁🧁🧁🧁🧁 buona

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimi e molto belli. Complimenti

angelap68
angelap68 il

Molto invitanti😋😋😋

buonabitacolo
buonabitacolo il

che buoni!!!

pelopelone
pelopelone il

Buono

marta1000
marta1000 il

Brava!!

rosariapittera
rosariapittera il

Sempre bravissima 5 muffin 😊

emy86ge
emy86ge il

wow!!!

Ruzi
Ruzi il

buonissimi!!!!