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Parola della Blogger!
Non tutte le ciambelle riescono col buco, ma se dentro ci trovi una sorpresa di sofficissima crema chantilly e la dolcezza delle fragole ti accorgi che sono altri i dettagli che contano. Un dolce profumato di limone e con un cuore tenero come omaggio alle donne, custodi della la bellezza del mondo e che il mondo mandano avanti con forza ed energia, ogni giorno
Ingredienti
Per la ciambella
- 3 uova
- 200 g di farina tipo 0
- 50 g di Frumina PANEANGELI
- 200 g di zucchero
- 120 g di burro
- 100 ml di latte
- 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
- 1 fialetta di Aroma limone PANEANGELI
- Ungiteglia PANEANGELI
Per la farcitura
- 400 ml di panna fresca non zuccherata
- 1 busta di Crema tipo Chantilly PANEANGELI
- 200 g di fragole fresche
Per la meringa di decorazione
- 75 g di albume
- 150 g di Zucchero al velo PANEANGELI
Attrezzi
- 3 terrine
- stampo a ciambella da 24 cm di diametro
- fruste elettriche
- sac à poche
Procedimento
Prepara la ciambella. In una terrina metti le uova con lo zucchero e lavorale con le fruste fino a farle diventare chiare e spumose. Unisci la farina, la Frumina PANEANGELI e mescola per amlgamare il composto.
Aggiungi il latte al composto e poi il burro sciolto a bagnomaria o al microonde (max 350 W per 1:30, rigirando spesso). Profuma l’impasto con la fialetta di Aroma limone PANEANGELI.
Per ultimo unisci il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e mescola per amalgamare. Versa l’impasto nello stampo da ciambella spruzzato con Ungiteglia PANEANGELI. Cuoci a 180°C in forno preriscaldato in modalità statica per 40-45 minuti circa. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino: inserito nella torta deve uscirne asciutto.
Fai intiepidire la ciambella, estraila dallo stampo e falla raffreddare completamente. Quando la ciambella sarà completamente fredda - è importante per evitare che si rompa - tagliala in due, lasciando che la parte superiore sia leggermente meno spessa di quella inferiore che conterrà la farcitura. Segna la ciambella lungo le due circonferenze con un coltello, senza mai toccare il fondo e poi, aiutandoti con un cucchiaio, scavala per eliminare parte dell’impasto. Tienilo da parte, potrai usarlo per un extra di dolcezza.
Per la farcitura prepara la Crema tipo Chantilly PANEANGELI seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Conservala in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Prepara le meringhe per la decorazione. Metti in una terrina gli albumi e comincia a montarli con le fruste elettriche fino a che non cominceranno a schiumare. A questo punto aggiungi lo Zucchero al velo PANEANGELI, poco a poco e continua a montare fino a ottenere un composto bianco, lucido e soffice che faccia “la punta” se tirato su con la frusta. Metti il composto in una sac a poche con il beccuccio che preferisci - io ne ho scelto uno a stella - e su una placca da forno dai forma alle tue meringhette. Cuoci in forno a 80°C - 90°C in modalità statica, tenendo lo sportello del forno socchiuso. Il tempo dipende dalla grandezza delle meringhe, per le mie, grandi come una noce, ho impiegato 1h e 20 minuti. Devono risultare asciutte, compatte e non ingiallite.
Componi la torta. Nello spazio ricavato nel ciambellone metti la crema e le fragole in pezzi, facendo attenzione a non superare il bordo laterale, in questo modo la ciambella si richiuderà perfettamente e non svelerà in anticipo la sua sorpresa. Richiudi la ciambella con la parte superiore pigiando leggermente le mani perché i lembi combacino alla perfezione. Decora la ciambella con la crema avanzata, delle fragole fresche e delle meringhe a piacere.
Con l’impasto avanzato dallo scavo della ciambella puoi preparare dei golosi dessert al bicchiere. Alterna strati di questo impasto, leggermente bagnato con latte o succo di frutta a strati di Crema tipo Chantilly PANEANGELI e decora con frutta fresca. A me sono bastati i pochi avanzi della ciambella per ottenere 4 bicchierini belli e sfiziosissimi.
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Bellissima😋😋😋
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Non vedo l' ora di provarla 😀
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Buona idea
complicatuccia, ma ne vale di certo la penaaa
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E' bellissima. Complimenti
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Proprio una gran bella sorpresa!!!! Mhmmm che bontà
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idea davvero carina
buona
bella questa ciambella con sorpresa!!!!
Da provare
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