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Ciambella al limone con sorpresa di chantilly e fragole

Creata da Brodo di coccole il
Ciambella al limone con sorpresa di chantilly e fragole

 12 persone
 Media
 120 min.

Parola della Blogger!

Non tutte le ciambelle riescono col buco, ma se dentro ci trovi una sorpresa di sofficissima crema chantilly e la dolcezza delle fragole ti accorgi che sono altri i dettagli che contano. Un dolce profumato di limone e con un cuore tenero come omaggio alle donne, custodi della la bellezza del mondo e che il mondo mandano avanti con forza ed energia, ogni giorno


Ingredienti

Per la ciambella

Per la farcitura

Per la meringa di decorazione


Attrezzi

  • 3 terrine
  • stampo a ciambella da 24 cm di diametro
  • fruste elettriche
  • sac à poche

Procedimento

Prepara la ciambella. In una terrina metti le uova con lo zucchero e lavorale con le fruste fino a farle diventare chiare e spumose. Unisci la farina, la Frumina PANEANGELI e mescola per amlgamare il composto.

Aggiungi il latte al composto e poi il burro sciolto a bagnomaria o al microonde (max 350 W per 1:30, rigirando spesso). Profuma l’impasto con la fialetta di Aroma limone PANEANGELI.

Per ultimo unisci il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e mescola per amalgamare. Versa l’impasto nello stampo da ciambella spruzzato con Ungiteglia PANEANGELI. Cuoci a 180°C in forno preriscaldato in modalità statica per 40-45 minuti circa. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino: inserito nella torta deve uscirne asciutto.

Fai intiepidire la ciambella, estraila dallo stampo e falla raffreddare completamente. Quando la ciambella sarà completamente fredda - è importante per evitare che si rompa - tagliala in due, lasciando che la parte superiore sia leggermente meno spessa di quella inferiore che conterrà la farcitura. Segna la ciambella lungo le due circonferenze con un coltello, senza mai toccare il fondo e poi, aiutandoti con un cucchiaio, scavala per eliminare parte dell’impasto. Tienilo da parte, potrai usarlo per un extra di dolcezza.

Per la farcitura prepara la Crema tipo Chantilly PANEANGELI seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Conservala in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Prepara le meringhe per la decorazione. Metti in una terrina gli albumi e comincia a montarli con le fruste elettriche fino a che non cominceranno a schiumare. A questo punto aggiungi lo Zucchero al velo PANEANGELI, poco a poco e continua a montare fino a ottenere un composto bianco, lucido e soffice che faccia “la punta” se tirato su con la frusta. Metti il composto in una sac a poche con il beccuccio che preferisci - io ne ho scelto uno a stella - e su una placca da forno dai forma alle tue meringhette. Cuoci in forno a 80°C - 90°C in modalità statica, tenendo lo sportello del forno socchiuso. Il tempo dipende dalla grandezza delle meringhe, per le mie, grandi come una noce, ho impiegato 1h e 20 minuti. Devono risultare asciutte, compatte e non ingiallite.

Componi la torta. Nello spazio ricavato nel ciambellone metti la crema e le fragole in pezzi, facendo attenzione a non superare il bordo laterale, in questo modo la ciambella si richiuderà perfettamente e non svelerà in anticipo la sua sorpresa. Richiudi la ciambella con la parte superiore pigiando leggermente le mani perché i lembi combacino alla perfezione. Decora la ciambella con la crema avanzata, delle fragole fresche e delle meringhe a piacere.

Con l’impasto avanzato dallo scavo della ciambella puoi preparare dei golosi dessert al bicchiere. Alterna strati di questo impasto, leggermente bagnato con latte o succo di frutta a strati di Crema tipo Chantilly PANEANGELI e decora con frutta fresca. A me sono bastati i pochi avanzi della ciambella per ottenere 4 bicchierini belli e sfiziosissimi.



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Commenti (76)

elisaballantini88-64.virgilio.it
elisaballantini88-64.virgilio.it il

Ottima!

clas09
clas09 il

Favolosa 😋

beatrisss
beatrisss il

Golosa!

bird
bird il

Molto buona

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

beatrisss
beatrisss il

Ottima

rosi89
rosi89 il

Molto bella

beatrisss
beatrisss il

Che bontà!

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

Martavi90
Martavi90 il

Buona

Martavi90
Martavi90 il

buona

Martavi90
Martavi90 il

ottima

annacapo
annacapo il

perfetta

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

Angelacaci
Angelacaci il

Stupenda

nestorina
nestorina il

che delizia!

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

che meraviglia

giulia.vai
giulia.vai il

buonissima

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare

melril
melril il

Che bella, complimenti

Martavi90
Martavi90 il

da fare assolutamente

hermione
hermione il

bella e buona

diana991
diana991 il

buona

melinda7311
melinda7311 il

votata

kassiopeab
kassiopeab il

wow bellissima e sicuramente buona!!

kaila31
kaila31 il

bellissima

rosapi
rosapi il

Buonaaaa!

rosapi
rosapi il

Buonaaaa!

Tillina92
Tillina92 il

Buonaaaa!

miluessa
miluessa il

Buona!!!

elisa18.91
elisa18.91 il

bellissima

melinda7311
melinda7311 il

buona

lored89
lored89 il

Ottimo lavoro!

texvip
texvip il

goduriosa

cathia92
cathia92 il

buonaa

matt
matt il

buona

vampyr17
vampyr17 il

Fantastica!

gmc90
gmc90 il

sembra sia dicendo "mangiamiiii"

veronik94
veronik94 il

bella, spettacolare.

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Ricetta fantastica! Complimenti!

i pasticci-ni di Nina
i pasticci-ni di Nina il

Super ricetta!

elebillino
elebillino il

Ottima. Davvero fantastica.

keilaa
keilaa il

Che dire Fantastica!

martysamu
martysamu il

buonissima

kappa94
kappa94 il

Ottika

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

pippa73
pippa73 il

buonissima!

pippa73
pippa73 il

buonissima!

elisavluglio1967
elisavluglio1967 il

Buona idea

kybymoon
kybymoon il

complicatuccia, ma ne vale di certo la penaaa

alien80
alien80 il

buona

Ste86fania
Ste86fania il

Spettacolare!

Mammalu46
Mammalu46 il

E' bellissima. Complimenti

miriammina
miriammina il

ma é una meraviglia!!!

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

Buonissima

gabrya
gabrya il

che golosità!!!

Cirilla.91
Cirilla.91 il

Buonissima

adryan
adryan il

deliziosa

silvyblu
silvyblu il

Che bonta

paolina26
paolina26 il

complimenti!

Matissina
Matissina il

Ma è fantastica!

Boffi
Boffi il

Spettacolooooooooooo!!!

topino14
topino14 il

Proprio una gran bella sorpresa!!!! Mhmmm che bontà

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

fantastica <3

esterina39
esterina39 il

da fare! Buonissima!

hermione
hermione il

bellissima

fedirosima
fedirosima il

Buonissima.

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

molto bella, complimenti, votata!

polilla
polilla il

idea davvero carina

melinda7311
melinda7311 il

buona

ade22
ade22 il

bella questa ciambella con sorpresa!!!!

lorenzo97
lorenzo97 il

Da provare

Ruzi
Ruzi il

stupenda

mickycri
mickycri il

Buonissima

mickycri
mickycri il

Buonissima