Albero di Natale

Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero nella planetaria per almeno 15 min. Quando saranno aumentate di volume, aggiungere aroma, lievito e farina e mescolare con la frusta per almeno 5 min.

Metter su due teglie cercando di aver una stesura omogenea del composto liquido con altezza di circa 1 cm. Infornare in forno caldo a 170° per 20 min o fino a che non si è colorato.

Tagliare a forma di albero di natale e farcire con la crema preparata secondo le istruzioni.

Io ho fatto 4 strati, ma ognuno può scegliare l'altezza che preferisce.

Stendere sopra un composto di colorante (per il verde usare giallo e blu) e zucchero a velo con un cucchiaio di acqua per aver un composto abbastanza cremoso. Decorare con codette arcobaleno, codette al cacao e chupa chups come se fosse un vero albero natalizio.

Tenere in frigo per un ora.

Se volete un dolce più umido il pan di spagna si può bagnare con latte o archemus o quello che preferite.