Atmo...sfere natalizie

Dose per 6 mezze sfere diametro cm 4 (o stampini di alluminio) e per 2 stampi da zuccotto in Pirex diametro cm 14.

PROCEDIMENTO:
Lavorare il burro a crema e aggiungere gradatamente zucchero, zucchero vanillinato, uova, aroma, scorza d'arancia grattugiata e sale.
Impastare a cucchiaiate la farina mescolata ed infine aggiungere alla pasta il succo d'arancia. Mettere l'impasto nello stampo e infornare nella parte media del forno,a 160°per 40 minuti circa. Mettere a raffreddare su una gratella le varie sfere.
Dopo aver fatto la pasta morbida, farcire le sfere a strati con la crema Chantilly e alternandola con la bagna. Decorare le sfere a piacere con la pasta di mandorle, coloranti e perline di zucchero.
Posizionare sul vassoio vicine tra loro le sfere.
Per le candele, rivestire due bastoncini Mikado di pasta di mandorle e lasciare asciugare per 24 ore distese, quindi poggiarle su altra pasta di mandorle, in verticale, alla base con degli stuzzicadenti.
Preparare le stelle di Natale di pasta di mandorle e le foglie e lasciarle asciugare su della carta stagnola concava per 24 ore inserendo i pistilli nel mezzo.
Infine fare la composizione su un vassoio.

Ricetta della raccolta:
FANTASIE PER NATALE