Bignè

Per la preparazione della pasta choux far bollire in una casseruola l acqua con il burro. Appena arriva a ebollizione togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno fino a che il composto si stacca dalle pareti della pentola. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una per volta. Mettere il composto in una sac a poche e su una teglia con carta forno formare i bignè. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti. Preparare la crema pasticcera con il preparato paneangeli e riempire i bignè. Decorare con la glassa al cacao paneangeli.