Biscotti al cacao ripieni

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero.
Unire un il limone alla panna e mescolare, unire poi la vanillina.

Unire al burro l'uovo, il sale e la panna aromatizzata e mescolare bene. Aggiungere poi farina, latte e cacao e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Aiutandosi con due cucchiai o con una tasca, formare dei mucchietti di circa 4 cm e posizionarli in una teglia ricoperta con carta forno. Decorare i biscotti con zucchero a granella.
Cuocere a 180 C° per 10 minuti o poco più.
Lasciar intiepidire. ma non troppo.
Capovolgere un biscotto, spalmare della crema di cioccolato e unire un altro biscotto, continuare fino ad esaurimento.
Sistemarli nei pirottini se non si reggono in attesa che si raffreddino.