Biscotti di Pasqua

Nella ciotola della planetaria versate il miele, lo zucchero, il burro ammorbidito e fate miscelare un minuto; successivamente versate la farina, il bicarbonato, la granella di nocciola, il sale e la buccia di limone grattugiata e fate lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (se non si ha la planetaria si può utilizzare la forchetta per impastare il tutto). Coprite l'impasto con la pellicola e fate riposare in frigorifero per una mezz’oretta circa.
Sulla spianatoia ben infarinata stendete l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliate i biscotti con gli stampini pasquali spolverati con farina.
Rivestite con carta forno una teglia e posizionate i biscotti ad alcuni cm di distanza l'uno dall'altro: infornate in forno ventilato a 180/160 gradi e cuocete per circa 15/20 minuti (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!). Lasciate raffreddare bene prima di decorarli.
Preparate la ghiaccia reale secondo le indicazioni riportate sulla confezione ed aggiungeteci due goccine di colorante giallo e, aiutandovi con una siringa a beccuccio stretto, iniziate la decorazione.
Buon divertimento!