Biscotti farciti di Natale

Preparare la pasta frolla unendo in un mixer burro, zucchero, farina, aromi, lievito, latte e uova. Ottenere una pasta liscia e omogenea e far riposare in frigo per 20 minuti. Stendere l'impasto e formare i vostri biscotti, disporli su una teglia con carta da forno e infornare a 180° per 10-12 minuti, fino a che non saranno dorati. Sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare la ganache sciogliendo la glassa a bagnomaria e versandola sulla panna liquida, mescolarla bene e porla in frigo. Appena fredda montarla con le fruste, inserirla in una sac a poche e farcire i biscotti mettendo la crema tutta intorno mentre al centro porre un cucchiaino di confettura di pesche o altra a scelta.

Adagiare le metà dei biscotti rimanenti su quelli farciti e decorare a scelta con la ghiaccia reale colorata e decorazioni di pasta di zucchero.