Biscottini

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone. Aggiungere le uova ed il burro fuso, l'aroma di rum e la vanilina. Amalgamare bene l'impasto fino a diventare omogeneo.Foderate la teglia da forno con la carta oleata. Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Con l'apposito tagliapasta, fate i biscotti dalla forma desiderata. Sistemare i biscotti nella teglia da forno, distanziandoli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata. Siccome ho usato la forma degli omini, mia figlia ha voluto che avessero anche gli occhi e abbiamo aggiunto un po' di marmellata di more per fare il viso.