Biscottini allo zafferano

Lavorare il burro assieme allo zucchero. Aggiungere l' uovo e un po' di farina. Iniziare a lagorare. Aggiungere lo zafferano e il lievito e il restante della farina.
Lavorare bene il tutto fino ad ottenere in composto liscio e omogeneo.
Coprire con la pellicola. Far riposare una mezz'oretta in frigo.
Stendere la frolla e ricavare i biscottini, sistemarli su una placca rivestita da carta forno, staccati l un altro. Spolverizzare con zucchero semolato ogni biscotto.
Infornare a 180° per circa 10/15 minuti