RICETTE DELLE DOLCINE
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BOCCONOTTO PUGLIESE

Creata da guest6795 il
BOCCONOTTO PUGLIESE

 8 persone
 Elaborata
 20 min.

Ingredienti

  • 1/2 kg farina
  • 200 g burro
  • 200 g zucchero
  • 1 (nessuna) uovo intero
  • 2 (nessuna) tuorli
  • 1 (nessuna) limone scorza grattugiata
  • 1 pizzico/i sale
  • 1/2 l latte
  • 4 (nessuna) tuorli
  • 170 (nessuna) zucchero
  • 60 g fecola patate
  • 1 bustina/e vanillina

Preparare la frolla: impastando la farina con il burro, lo zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiata e il sale; fate una palla e fatela riposare al fresco in frigorifero.
Preparate la crema: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Incorporate la fecola. Unite il latte caldo e versate il tutto in una casseruola. Fate cuocere a fuoco lento mescolando continuamente finché la crema si sarà addensata. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Per evitare la formazione della crosticina sulla crema poggiatevi direttamente un foglio di pellicola trasparente. Stendete la frolla con il matterello (spessore 1/2 cm), rivestitevi gli appositi stampini (se non li avete potete usare una teglia da muffin) e riempite fino a metà con la crema. Ricavate dalla frolla tanti dischetti con cui sigillare ogni bocconotto. Fate un buchino con la punta del coltello nel centro del dolce (per favorire l'uscita dell'aria in cottura). Cuocete in forno già caldo per circa 30' a 180°


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Commenti (6)

pippa73
pippa73 il

Brava

simymont82
simymont82 il

HO GIA' L'ACQUOLINA IN BOCCA ;-)

maria.vincenza-64.hotmail.com
maria.vincenza-64.hotmail.com il

grazie per la ricetta farò mio figlio felice a presto

patrizia64611
patrizia64611 il

BELLI......GRAZIE...MI SEGNO LA RICETTA...BUONA SERATA...PATRIZIA

pandispagna73
pandispagna73 il

Devono essere davvero molto buoni. Complimenti!

pandispagna73
pandispagna73 il

Devono essere davvero molto buoni. Complimenti!