Bombe alla crema

Per prima cosa vi consiglio di preparare la crema per la farcitura, in modo da trovarla pronta, quindi preparare la crema pasticcera, una volta fredda mescolarla alla panna montata e tenerla da parte in frigorifero.Sciogliere il lievito nel latte tiepido,in una terrina mettere la farina, unire l’uovo,il burro morbido, lo zucchero, il latte con il lievito e l’aroma a piacere, amalgamare il tutto fino a formare un panetto, se avete la planetaria, usate il gancio per gli impasti e fatela lavorare per 10/15 minuti.
Far lievitare l’impasto per 2 ore circa poi dovere sempre tener conto della temperatura che avete in casa, comunque il panetto deve triplicare di volume.
Con le mani staccare dei pezzettini di pasta da circa 60/ 70 grammi ognuno, dare la forma rotonda e metterli su dei quadratini di carta forno, coprirli con un panno e farli riposare per un’altra oretta.
Mettere a scaldare abbondante olio di arachidi e quando sarà arrivato a temperatura friggere le bombe facendole gonfiare e dorare, scolarle su un foglio di carta da cucina e passarle nello zucchero semolato.
Riempire le bombe con la crema aiutandovi con una sac a poche.