branzi alla piastra con noci, miele e pere

Scaldare molto bene la piastra e, nel frattempo, pulire bene la crosta del formaggio. Tritare al coltello le noci e tenerle da parte. Sbucciare e tagliare a dadini la pera e tenere da parte. Adagiare il formaggio sulla piastra calda, cuocerlo per un paio di minuti e fare lo stesso su entrambi i lati. Appena cotto, metterlo sul piatto, distribuire le noci in quantità a piacere e far colare anche del miele dal cucchiaino, in quantità a seconda del gusto personale. Se piacciono, distribuire anche qualche pezzetto di pera e servire ben caldo.

il formaggio branzi è un formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte di vacca intero o parzialmente scremato per affioramento, con invecchiamento medio di 2-3 mesi ma può arrivare fino a 6-7 mesi.
spero possiate trovarlo perchè questa ricetta è davvero fantastica!!! Raccolta "gusto a gogo" di bobiacoraggiosa.