BURGER BUNS – PANINI PER HAMBURGER

In una ciotola inserire la farina, lo zucchero, il lievito, il burro molto morbido e l’uovo. Unire l’acqua appena tiepida ed iniziare ad impastare, appena inizia a formarsi l'impasto unire anche il sale. Impastare con vigore per circa 8 minuti fino a quando diventa elastico e liscio. Lavorare prima tutto in ciotola e poi su un piano di lavoro leggermente infarinato sbattendo più volte l'impasto sul tavolo.

Formare una palla e fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola leggermente unta di olio ben coperta con pellicola e un canovaccio per circa 1/2 ore.

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo con le mani, formare un salsicciotto e tagliarlo in 6 pezzi da circa 130 g. Arrotondare ogni pezzo per avere dei panini tondi.

Mettere i panini ben distanziati su una teglia rivestita con carta da forno. Coprire con uno strofinaccio e fare lievitare per circa 1 ora, fino a quando sono ben gonfi.

Trascorso il tempo, spennellare delicatamente con il tuorlo sbattuto con il latte e guarnire con i semi di sesamo.

Infornare in forno caldo statico a 200° per circa 15 minuti fino a quando sono ben dorati.