Cacio e pepe a modo mio

Fate bollire i broccoletti in acqua calda. Tagliateli a pezzettini e fateli saltare in padella con olio, cipolla e il dado. Metteteli in un mixer con il latte e frullateli finchè non diventeranno una crema. Tenete qualche ciuffetto da parte per decorare il piatto.

Mettete abbondante acqua in una pentola con un po' di sale e fate sbollentare i gamberetti.

In una padella mettete la pancetta, scolate i gamberetti e fateli saltare con la pancetta.

Mettete a cuocere la pasta, alzatela al dente e fatela saltare in padella. Aggiungete il parmigiano, il pepe e fate saltare. Se risulta asciutta aggiungete un po' d'acqua di cottura.

Nel piatto mettete due cucchiaiate della crema di broccoli, sopra la pasta, qualche gamberetto e i ciuffetti di broccoli