castagnaccio

Name: castagnaccio
Total time: 15 min
Yield: 6

Creata da lucy il 22 dicembre 2010

6 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

500 g farina di castagne
1 l acqua
2 bicchiere/i olio extra vergine di oliva
4 cucchiaio/i zucchero
2 cucchiaio/i pinoli o noci
2 bicchiere/i uvetta sultanina
2 cucchiaio/i ramerino fresco
1 q.b sale

soffriggi il ramerino nell'olio, e toglilo. mescola farina di castagne con1/ bicchiere di olio, acqua e zucchero.ammolla l'uvetta, metti metà pinoli/noci e metà uvetta nell'impasto. ungi con olio una teglia rettangolare bassa, cospargi con pan grattato, metti impasto, e sopra i pinoli/noci e uvetta restante e l'olio. metti in forno a 220° per 10 minuti, abbassa a 200° per 50 minuti. si serve freddo. deve risultare una torta bassa, croccante fuori e morbida dentro

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