CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO

PASSARE AL MIXER I BISCOTTI,IN MODO DA RIDURLI IN POLVERE,QUINDI UNIRE IL BURRO FUSO E LAVORATE IL COMPOSTO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO,DISTRIBUITELO SUL FONDO DI UNO STAMPO, FODERATO CON CARTA FORNO,E PRESSATELO BENE IN MODO DA CREARE UNA BASE COMPATTA.FATE FONDERE IL CIOCCOLATO A BAGNO MARIA,E' LASCIATELO INTIEPIDIRE.IN UNA CIOTOLA MONTATE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, POI AMALGAMATEVI LA RICOTTA, E' POCO PER VOLTA,E SEMPRE MESCOLANDO UNITEVI IL CIOCCOLATO,E INFINE GLI ALBUMI MOTATI A NEVE ,CON UN PIZZICO DI SALE.VERSATE QUESTO COMPOSTO NELLO STAMPO DEI BISCOTTI,E' CUOCETE IN FORNO CALDO A 200°PER 55/60 MINUTI .(FATE LA PROVA STECCHINO)LASCIATE RAFFREDDARE POI SFORNATELO.