RICETTE DELLE DOLCINE
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Cheesecake "after eight" senza cheese

Creata da gialla il
Cheesecake "after eight" senza cheese

 8 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 230 g biscotti secchi (130 g galletti e 100 g abbracci)
  • 100 g cereali fitness miele e mandorle
  • 120 g burro
  • 2 cucchiaio/i cacao amaro in polvere
  • 1 l latte
  • 160 g zucchero
  • 100 g amido
  • 10 cl sciroppo di menta
  • 1

Fate sciogliere il burro (va benissimo il microonde) nel frattempo frullate i biscotti con i cereali (questi risulteranno la parte effettivamente croccante della base) e il cacao; versate a filo il burro sciolto (il composto dovrebbe risultare come sabbia bagnata, se così non dovesse essere aggiungete un altro pò di burro, dipende anche dai biscotti usati). Trasferite il composto in una teglia a cerniera e pressatelo per bene sul fondo, dopodiché mettete in frigo per far solidificare il tutto.

In un pentolino mettere amido, zucchero, sciroppo di menta e a filo aggiungere il latte; mettete sul fuoco a fiamma bassa, sempre rimestando portate a bollore. Continuate a rimestare per un paio di minuti ancora sino a quando il movimento del cucchiaio lascerà la scia sulla superficie della crema e togliete dal fuoco. Lasciatela diventare a temperatura ambiente facendo aderire alla superficie della crema un foglio di pellicola trasparente in modo che non venga a crearsi la patina solida.

Ora siete pronti per assemblare la torta, ma prima di questo però tritate grossolanamente 80 gr di cioccolato fondente al 70%. Uscite dal frigorifero la base, ricopritela per intero col cioccolato sbriciolato e versate la crema nella teglia. Mettete in frigo per un paio di ore almeno prima di servire.

Per la decorazione ho usato del cioccolato fondente fuso schizzato qua e là con un pennello.



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Commenti (2)

nos3
nos3 il

buono

floppy872
floppy872 il

Veramente un ottima idea! da provare!!!