Cheesecake caffèciok

Per la base

Ridurre a farina i biscotti, sciogliere il burro ed ammalgamare con i biscotti, stendere formando la base in una teglia con cerchio apribile foderata con carta forno e lasciare riposare in frigo almeno un' ora, intanto procedere per il resto della preparazione.

Per la farcitura

Mescolare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo ammalgamandolo bene e poi aggiungere il caffè liquido, incorporando bene anche quest' ultimo, poi stenderlo sulla base che avevamo preparato e riporla in frigo.
Per la ganache al cioccolato
Versare in un pentolino la panna fresca, portare a bollore, togliere e versarla nel cioccolato fondente che abbiamo precedentemente sminuzzato, mescoliamo bene da fare sciogliere il tutto ed aggiungiamo un cucchiaino di caffè solubile, lo ammalgamiamo bene e facciamo riposare in frigo per due ore. Dopo montiamo i 150 di panna fresca lasciandola un po' liquida, la incorporiamo nella ganache al cioccolato e montiamo ancora con le fruste uscirà una deliziosa crema che useremo per farcire il sopra.
Con una sac poche decoriamo ed aggiungiamo per abbellire decorazioni di zucchero o di cioccolato io ho usato quelli pane angeli.
Conservare in frigo.😋😋