Ciambella bignè salata

Si scalda l'acqua con un pizzico di salw e burro,appena bolle si versa la farina setacciata e si gira velocemente,appena si stacca dalla pentola si toglie dal fuoco e si aggiungono le uova (uno alla volta). A parte si grattuggia l'emmenthal e si mette nell'impasto e si gira aiutandosi con le mani.Il tutto si versa nel ruoto a forma di ciambella imburrata a mucchietti uno vicino all'altro.Infornare a 180 gradi per 35 minuti.