Ciambella delle feste

Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua.
Tritare grossolanamente le mandorle e le noci.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero.
Unire l'olio, il latte e, continuando a lavorare, vanillina, farina, frumina e lievito setacciati.

Strizzare l'uvetta.
Infarinare l'uvetta e l'arancia candita.
Unire al composto le mandorle e noci, l'uvetta e l'arancia candita.

Versare il composto in uno stampo a ciambella (cm. 20-21 di diametro) precedentemente imburrato ed infarinato e cospargere con zucchero a granella.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).