ciambella integrale con uvetta e agrumi

Mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida per 20 minuti. Una volta ammorbidita, scolarla e asciugarla.

2) In una terrina montare uovo e zucchero insieme ad un pizzico di sale, unire la farina integrale, la farina bianca setacciata con il lievito, l'olio d'oliva, l'uvetta preparata, il latte e la scorza grattugiata dell'arancia e del limone.

3) Prendere uno stampo da ciambella di 20 centimetri di diametro, ungilo d’olio e infarinarlo, poi versarci il composto e cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

4) Una volta pronta estrarla dal forno, lasciare raffreddare. Decorare la ciambella integrale con uvetta e agrumi con zucchero a velo