ciccolata in bicchiere

in una ciotola va montata la panna ben ferma. a parte fare una ganache di cioccolato con un po' di latte messo a scaldare ( più o meno mezzo bicchiere) , una volta caldo (senza farlo bollire) si toglie dal fuoco e si aggiunge il cioccolato a pezzetti. mescolare fino a completo scioglimento e aggiungere vanillina e aroma al rhum ( facoltativi). dopodochè amalgamare la ganache alla panna con movimenti lenti ( la crema deve essere quasi fredda). in un bicchiere a calice ( ma va bene anche altro contenitore a scelta) adagiare i biscotti sbriciolati sul fondo, aggiungere la crema di panna e cioccolato e sbriciolare delle meringhe sopra per decorare. porre in frigorifero per 2 ore