Crema al latte

In una casseruola mescolare lo zucchero e la farina.
Far bollire il latte con i semi della bacca di vaniglia. Versare il latte a filo negli ingredienti secchi e mescolare energicamente per non creare grumi.
Rimettere sul fuoco finché non raggiunge la consistenza desiderata.
Far raffreddare.
Montare molto bene la panna, incorporarla delicatamente alla crema.

La crema è molto buona anche senza l aggiunta della panna; ma ovviamente con la panna è deliziosa!