Crepe Susette

Nella bacinella preparare la pastella unendo la farina con le uova, il latte ed il sale.
Scaldare la padella e cuocere le crepe, continuare fino a che la pastella non è finita, nel frattempo tenere al caldo le alte crepe già cotte.
Per quanto riguarda lo zucchero farlo caramellare in una padella con l'aggiunta di succo di arance e limone, quasi a formare una consistenza cremosa.
Passare le crepe in questa cremina e chiuderle in 4, aggiungere il liquore, io ho utilizzato il Grand Marnier, infiammare e servire.