Crostata alla crema caffè

Aromatizzare la crema con una tazzina di caffè ristretto, amalgamando bene.
Preparare una bagna con uno sciroppo di acqua e zucchero, al quale aggiungere una tazzina di caffè ristretto ed un pò di liquore al caffè (facoltativo).
Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata, rivestirlo con una base di pastafrolla, creando un bordo tutt'intorno e bucherellandola con i rebbi di una forchetta.
Fare uno strato di crema, livellandola bene, e ricoprirla con uno strato di savoiardi intrisi velocemente nella bagna.
Fare un secondo strato di crema, sempre livellando bene.
Stendere la rimanente pastafrolla e ricoprire la crema, chiudendo bene ed avendo cura di bucherellare delicatamente la superficie.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.