Crostata con confettura di albicocche 🌺🧡

Salve a tutte dolcine , oggi vi presento uno dei grandi classici della pasticceria italiana: la crostata .Quest'ultima viene mangiata molto spesso per colazione e può essere farcita con qualsiasi tipo di confettura , che se fatta in casa è ancora meglio. Essa di solito piace a tutti ; d'altronde chi riesce a dire di no ad una bella crostata profumata di vaniglia ? Iniziamo!

Su una spianatoia disponiamo la farina a fontana e, facendo un buco al centro, inseriamo il burro morbido e incominciamo ad impastare con le dita delle mani. Il composto risulterà sabbioso ( infatti questo procedimento viene chiamato sabbiatura ). A questo punto , continuiamo ad aggiungere tutti gli ingredienti: lo zucchero a velo , i tuorli , la vaniglia , la cannella , il miele ed infine il sale. Otterremo così una bella pasta frolla morbida e compatta. Lasciamola rapprendere in frigorifero per almeno 2 ore.

Siamo pronti cosi a creare la crostata : ricaviamo dalla frolla 3 pezzi . Incominciamo a stendere il primo pezzo che servirà nel coprire la prima crostata ( io ho usato 2 stampi da 24 cm ); ovviamente gli stampi devono essere precedentemente imburrati e infarinati. Una volta che abbiamo ricoperto entrambi gli stampi, bucherelliamo con una forchetta le basi delle nostre due crostate . Inseriamoci quindi al suo interno la confettura di albicocche . Stendiamo il terzo pezzo della frolla, dal quale ricaviamoare le strisce per completare le due crostate. Inforniamo a 180 gradi per circa 50 minuti. Una volta cotte , lasciamole raffreddare per almeno 3-4 ore prima di mangiarle !
Le nostre crostate sono pronte per essere gustate in famiglia !
Ps: ovviamente potete utilizzare qualsiasi confettura ! ❤️⭐️