RICETTE DELLE DOLCINE

Crostata di mele con crema pasticcera

Name: Crostata di mele con crema pasticcera
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da Laurenzia086 il 28 maggio 2016

4 persone

Media

45 min.

Ingredienti

4 tuorli(per la crema)
500 ml Latte(per la crema)
80 g Zucchero(per la crema)
20 g Amido di Mais
1 pezzetto Vaniglia in bacca
2 Mele
3 cucchiaio Succo di limone
30 g Burro
2 cucchiaino Zucchero e cannella per le mele
2 Tuorli per la frolla
100 g Burro a pezzi
50 g Zucchero
200 g Farina 00
1 busta Vanillina

Preparazione

Mettere a scaldare il latte con i semi di vaniglia.Montare i 4 tuorli con 80g di zucchero..aggiungere i 20g di amido e montare ancora.Aghiungere piano piano il latte caldo.Rimettere sul fuoco finchè non addensa.

Sbucciare e tagliare a spicchi le mele e metterle in padella con 30g di burro , due cucchiaini di cannella..e due di zucchero.Bagnare con succo di limone.Cuocere per 7 minuti.

Preparare la frolla con due tuorli..100g di burro freddo e 200g di farina aggiungere inoltre 2 cucchiai di zucchero e la bustina di vanillina.Farla riposare coperta in frigo per 30 minuti.Stenderla su una teglia..spessore 1 cm.Mettere l crema intiepidita e le mele.Infornare a 180°per 35 minuti.

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