Crostata morbida alle carote e crema di arancia

Tritare le carote con lo zucchero, aggiungere le uova, la banana, l'olio, la fialetta di aroma e frullare finemente. Poi aggiungere la farina setacciata, infine il lievito. Versare nello stampo per crostate furbe debitamente imburrato e cosparso di pangrattato. Far cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

Per la crema unire il succo d'arancia, 60 grammi di zucchero, la maizena e la margarina, portare a ebollizione poi versare sulla torta.
Decorare con le mandorle a fette.