Crostata morbida con crema spalmabile alle nocciole

Frullare lo zucchero con le uova finché queste non risultano chiare e spumose. Aggiungere il latte tiepido, l'olio e la vanillina e mescolare.
Unire anche la farina e in ultimo il lievito. Mescolare ancora un po'. Ungere con Ungiteglia uno stampo da crostata furbo (quello scanalato) e versare l'impasto. Mettere in forno a 180 per circa 20 minuti. Far raffreddare benen e togliere dallo stampo capovolgendo la torta. Riempire la scanalatura con la crema spalmabile alle nocciole.

Volendo si può decorare con frutta fresca o sostituire la crema spalmabile alle nocciole con altra crema o marmellata a seconda dei gusti