Crostatine con Confettura di Fichi

In una ciotola porre la farina insieme al lievito e alla vanillina. Creare un buco al centro del mucchio e porvi lo zucchero e l'uovo. Aggiungere anche il burro a pezzetti freddo di frigo e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e che non si attacca alle dita. Porre in frigo per mezz'ora avvolto da pellicola.

Imburrare e infarinare degli stampini da crostatine. Prelevare la pasta frolla dal frigo e stenderla con il mattarello. Ricoprire gli stampini con la sfoglia, farcirla con un abbondante strato di confettura di fichi e rifinire con strisce di pasta frolla.

Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica e cuocere le crostatine per 15 minuti circa.