Cupcake

Sbattere le uova lo zucchero e montare per circa 5-10 minuti.
In un recipiente mescolare la farina, la fecola, la vanillina e un pizzico di sale.
Aggiungere poco per volta gli ingredienti solidi al composto montato di uova e zucchero ed amalgamare dal basso verso l’alto.
Infine aggiungere l’olio di semi e mescolare il tutto.
Mettere l’impasto dei cupcakes in una sacca da pasticcere e riempire i pirottini per 3/4 precedentemente sistemati nell’apposito stampo.
Infornare i nel forno caldo a 170°C e far cuocere per 20 minuti. Lasciar raffreddare dopo la cottura.

Intanto preparare la crema mettendo il formaggio fresco in una ciotola con lo zucchero a velo. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia poi montare con le fruste per 5 minuti. Aggiungere la nutella e poi aggiungere la panna montata ed amalgamare il tutto.
Mettere la crema nella sacca da pasticcere e farcire i cupcakes alla vaniglia, decorarli eventualmente a piacere con dei confettini di zucchero o gocce di cioccolato.