fiocchi di neve

Nella ciotola della planetaria aggiungi tutti gli ingredienti tranne il burro.
Inizia ad impastare con il gancio a spirale fino ad incordare (l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola e diventa una massa compatta).
Quando l'impasto è incordato, aggiungi il burro spezzettato poco alla volta e impastando, fino ad assorbimento.
L'impasto dovrà essere morbido ed elastico.
Fai lievitare l'impasto per un'ora, fino a raddoppio, coperto da un canovaccio.Dopo che l'impasto è raddoppiato, sgonfialo e ottieni 20 palline da 20 g ciascuna e lascia lievitare fino al raddoppio.
Inforna a 180°C, in forno già caldo, per 10 minuti.
Lascia raffreddare le nuvole per un'ora e poi servi con una spolverata di zucchero a velo. Farcire a prorpio piacimento , sono buone anche così ! Io le ho farcite con panna fresca monatat e nutella .