Focaccia in padella

Setacciare la farina con il lievito pizzaiolo,il sale e aggiungere l'acqua tiepida mescolando con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti e poi finire di impastare a mano su piano di lavoro leggermente infarinato finchè diventa morbido e omogeneo.

Oleare una padella del diametro di circa 30 cm e metterla su fiamma bassissima a scaldare.

Quindi dividere l'impasto e stendereli in due dischi sottilissimi( 3 mm)
Farcire uno con quello che più vi piace (io l'ho condito con salame a dadini -wurstel ,scamorza e origano) e mettere di sopra l'altro disco e sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta

A questo punto metterla in padella calda e spennellare pure la superfice con olio e coprire con un coperchio la padella e far cuocere 8-9 minuti per lato .
E mangiarla bella calda!

P.s consiglio di tagliare la pasta in eccesso con un tagliapasta senò rimane cruda come è successo a me!