Galletta del re

Preparate il ripieno.
In una terrina a sponde alte sbattete con la frusta elettrica per circa 3 minuti il contenuto della busta e il latte.
Tostate le mandorle (io le ho tostate nel microonde) e frullatele con l'amido di mais e lo zucchero.
Unite ora il composto di mandorle alla crema pasticcera e amalgamate.

Preparate il dolce.
Imburrate una teglia a cerniera del diametro di 22 cm. circa, rivestitela con un disco di pasta sfoglia, distribuite la crema e chiudete con l’altro disco di pasta sfoglia.
Sbattete l'uovo con un goccio di latte e spennellate la superficie.
Cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, abbassate il forno a 180 gradi e cuocete per altri 15 minuti o finchè sarà bella dorata.
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero al velo.

NOTA
Io ho decorato la superficie con gli stampini dei biscotti e ho messo qualche noce.