gnocchetti sardi con zucca gialla

tagliate a fettine sottili la zucca gialla e fatela cuocere in una padella con un filo d'olio, aglio e salvia.
regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce.
intanto buttate giù la pasta e se la zucca dovesse presentarsi parecchio asciutta, aggiungete un pò d'acqua di cottura della pasta.
quando la zucca sarà cotta, sfumate con un po' di brandy, aggiungete una manciata di noce moscata e il pepe di caienna.
scolate la pasta al dente e lasciatela insaporire in padella con la zucca.
al momento di servire spolverate sopra una manciata di mandorle tostate macinate.


foto e ricetta nella raccolta quanto basta