LAMINGTON MINI

Versare in una ciottola il burro fuso, settacciarvi sopra lo zucchero al velo e il cacao, aggiungere acqua tiepida e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto denso ma fluido che permetta di formare uno strato sottile ma compatto..
tuffarvi dentro un cubetto di pan di spagna alla volta.. cercando di ricoprirlo uniformemente.. scolare ,lasciare rassodare un attimo e poi versare subito nel cocco grattuggiato.. cercando di ricoprirlo bene.. ripetere con tutti gli altri cubetti,,, mettere in frigo qualche minuto a rapprendere... si possono conservare ben chiusi in un contenitore ermetico per diversi giorniVolendo.. tagliare a meta' i cubetti.. spalmarvi un po di marmellata o cioccolato.. riunire i 2 pezzi e poi procedere come sopra.